ESSEN IST SOVIEL MEHR ALS ERNÄHRUNG
Schön, dass Sie zu mir gefunden haben!
Ich, Gertrud Hartl, bin seit 2011 als selbstständige Ernährungswissenschafterin tätig.
Mein Zugang erschließt sich über die Verknüpfung von
- Ernährungswissenschaft,
- Traditioneller Europäischer Heilkunde,
- Mentaltraining nach tradiertem Wissen und
-
systemischen Betrachtungsweisen.
Hier finden Sie mehr zu mir, meinen Ausbildungen und Erfahrungen.
Lebensmittel
Mir sind sie am liebsten möglichst unverarbeitet, saisonal, aus regionaler Landwirtschaft und auch noch biologisch. Meine Oma würde sie alle als Lebensmittel erkennen. Die Mittel zum Leben können einfach sein, aber abwechslungsreich in Farbe, Konsistenz und Geschmack ... und von bester Qualität!
Körper
Unser Körper ist ein Wunderwerk der Natur und verlässlicher als jedes Uhrwerk. Ihn zu hegen und zu pflegen, wert zu schätzen und mit besten Lebensmitteln und Getränken zu versorgen, tut ihm und uns sicher gut.
Geist & Seele
Auch Geist und Seele haben ihre Ansprüche an das Essen. Seien es die Wohlfühl-Erinnerungen mit denen Gerüche und Speisen verbunden sind, sei es aus dem Bedürfnis heraus sich mit Essen etwas Gutes zu tun, oder sei es in angenehmer Gesellschaft an einem gemeinsamen Tisch zu essen.
Wie sagt man so schön,
"Essen hält Leib & Seele zusammen".
Kochen
Gekocht wird auf der ganzen Welt, kochen ist ein Kulturgut und mittlerweile ein Schützenswertes. Wenn nicht mehr gekocht wird, vergessen wir wie Lebensmittel traditionell zubereitet wurden und wie sie bekömmlich und schmackhaft gemacht wurden und werden.
Essen
Essen ist mehr als Energiezufuhr, Essen verschafft uns im besten Falle eine Pause, vielleicht sogar in netter Gesellschaft, ein Innehalten, ein sich wieder besinnen auf die eigene Wahrnehmung. Wer kann schon von sich behaupten, es wäre ihm oder ihr gleichgültig wie sein oder ihr Essen riecht und schmeckt?
Geniessen
Um zu genießen braucht man Zeit, gutes Essen, Aufmerksamkeit und angenheme Umgebung. Noch ein Wort zum guten Essen, es kann auch ein Butterbrot mit hauchdünn geschnittenem Gemüse oder Erdäpfeln mit Leinöl sein - es
kommt vor allem auf die Qualität und ihre liebevolle Zubereitung an!
"Tu deinem Körper etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat darin zu wohnen."
Teresa von Avila